Novas Tecnologias

UNOX REÚNE TIME DE CHEFS RENOMADOS PARA COZINHAREM EM FORNOS DE IA NA FISPAL 2026 Érick Jacquin, Léo Paixão, Carla Pernambuco, Giovana Grossi e outros nomes irão preparar seus pratos saborosos nos equipamentos de alta tecnologia O setor de alimentação passa por uma transformação com o avanço das tecnologias e …

Restaurante robótico com IA aposta em eficiência no aeroporto de Barcelona Automação reduz filas e melhora a operação no travel retail da empresa espanhola Aereas Mercado & Consumo – 1 de maio de 2026 Um restaurante robótico operado por Inteligência Artificial chama a atenção dos passageiros que circulam pelo aeroporto …

De fábricas a serviços: onde os robôs humanoides já começam a ser utilizados DCI – 23 de abril de 2026 Levantamento da Morgan Stanley (2024) aponta que o setor de robôs humanoides pode ultrapassar a marca de US$ 200 bilhões até 2035, reforçando não apenas o potencial econômico, mas também a velocidade …

FER – Dana Moran (tradução) – 1 de setembro de 2025 Os sistemas DCKV ajudam os operadores a economizar energia, particularmente em unidades de alto volume com períodos lentos e movimentados. Cortesia de Avtec. Quando se trata de ventilação energeticamente eficiente, a economia pode ser encontrada dentro e fora da cozinha. …

CADEIA DE PIZZARIAS COM ROBOTS Conveniência e eficiência estão entre as vantagens da configuração, atendendo aos viajantes on-the-go. FER Redação – 27 de maio, 2025 A Donato´s Pizza testará operações autônomas em seu aeroporto de sua cidade natal. A Donato´s Pizza está em parceria com a empresa de tecnologia de …

NRF 2025 REPETE FOODSERVICE INNOVATION ZONE de olho nas inovações tecnológicas do setor Área inaugurada na NRF 2024, contará com mais de 50 expositores em 2025, com foco em experiências e ativações imersivas Mercado&Consumo – 19 de dezembro de 2024 Considerada uma das maiores feiras de varejo do mundo, a …

DELIVERY: APLICATIVOS NÃO SÃO OBRIGADOS A COMPARTILHAR DADOS DE CLIENTES COM RESTAURANTES EM NY Aplicativos de entrega não precisam compartilhar dados com restaurantes de Nova York, decide o juiz Uma lei de 2021, que exige dos aplicativos como DoorDash e Uber Eats cedam informações detalhadas sobre informações dos seus clientes, …

Empresa de robótica de cozinha ANIAI recebe pedido internacional de “robôs de Hambúrguer” A mais recente tecnologia da empresa com sede em Nova York, capaz de grelhar mais de 200 hambúrgueres por hora A ANIAI anunciou a implantação de 15 de seus “robôs de churrasqueira de hambúrguer” em várias cadeias …

EQUIPAMENTOS INOVADORES E COMPACTOS SÃO MAIS PRODUTIVOS Equipamentos inovadores e compactos trazem mais produtividade para dark kitchens e cozinhas compartilhadas Speed ovens empilháveis e itens modulares podem revolucionar as operações As dark kitchens ganharam espaço no Brasil durante a pandemia de covid-19. O modelo de negócio, que opera exclusivamente para …

UNOX BRASIL PROMOVEU EVENTO DE LANÇAMENTO EXCLUSIVO DA LINHA CHEFTOP-X EM SÃO PAULO No dia 07/05/24, às 18 h, no Restaurante Dalva e Dito, do chef Alex Atalla, a UNOX reuniu o mundo da gastronomia no lançamento da nova Geração X dos seus fornos combinados CHEFTOP-X. Fábio de Medeiros e …