Novas Tecnologias

A crescente demanda por equipamentos de cozinha versáteis e eficientes em espaço em cozinhas comerciais é um “fator determinante” que afeta a expansão do mercado de forno combinados. As vendas de forno combinado nos EUA crescerão a um CAGR de 9,6% na próxima década, atingindo um valor de mercado de …

Oito fabricantes ganham honras consecutivas, com alguns construindo novas capacidades em produtos reconhecidos no ano passado. O último lote de destinatários do Kitchen Innovations Awards, foi anunciado em 21 de fevereiro, mostrando avanços em automação, eficiência, melhorias de segurança e sustentabilidade dos equipamentos. “O cenário em evolução da tecnologia – …

A inteligência artificial (IA) pode ser aplicada de várias maneiras no campo da gastronomia para melhorar a eficiência, a criatividade e a experiência geral. Aqui estão algumas maneiras pelas quais a IA pode ser integrada à gastronomia: Otimização das receitas: Geração de Receitas: Os algoritmos de IA podem analisar grandes …

Lançamento global O fabricante suíço de equipamentos para serviços de alimentação GIGATHERM concordou em co-desenvolver, fabricar e lançar globalmente uma máquina automática de ovos mexidos e está convencido de que trará benefícios de custo significativos para os operadores. O Eggcheff patenteado, criado pela empresa holandesa Eggciting Products BV, pode cozinhar …

A Hatco e Ovention fizeram parceria com a Nala Robotics em sistema automatizado de pizza. O sistema será capaz de preparar, cozinhar e armazenar pizzas. Está sendo lançado para QSRs, cozinhas fantasmas e lojas de conveniência. Os armários coletores da Hatco são a última palavra em um novo sistema automatizado …

Bar com bartender robô adiciona automaticamente 10% de gorjeta à conta, como visto no viral TikTok O Tipsy Robot em Las Vegas, adiciona automaticamente uma taxa de serviço, mas os clientes podem optar por ignorá-la pedindo uma bebida no bar alternativo com funcionários humanos. O Tipsy Robot em Las Vegas …

Um robô que faz sushi certo, trabalha em um restaurante de sushi em Nova York. O YOMIURI SHIMBUN NOVA YORK — Os robôs japoneses que fazem sushi são populares nos Estados Unidos, onde a escassez de mão de obra e o aumento dos preços são um problema sério. No Maki …

SINDAL LANÇA O PRÊMIO KITCHEN INNOVATION AWARDSO PRÊMIO INOVAÇÕES EM EQUIPAMENTOS PARA COZINHAS destaca os equipamentos de ponta de serviço de alimentação, com visão de futuro e que melhoram as operações. O SINDAL – Entidade Representativa do mercado de equipamentos para serviços de alimentação fora do lar no Brasil, anunciou …

OTIMIZAÇÃO E TECNOLOGIA SÓ GANHAM NA COZINHA Entrega, sustentabilidade, automação, sem desperdício e uma abordagem de negócios que otimiza custos. Bem-vindo à cozinha do futuro. “Apesar dos contratempos recentes, muita beleza está florescendo no setor de hospitalidade”, diz Koen van den Heuvel, gerente de vendas internacionais e diretor de marketing …

  RESTAURANTES E ROBÔS: NÃO SE ASSUSTE Porque você deve aprender a adotar a robótica e a IA em seu restaurante. Robin Zheng | 29 de novembro de 2022 Grande parte das notícias recentes sobre robôs em restaurantes se concentra na cozinha, onde os especialistas procuram projetar o pizzaiolo automatizado …