Foodservice

Brasileiros pedem 195 pizzas por minuto no 1° semestre de 2026; calabresa lidera ranking Cerca de 80% dos pedidos feitos nas pizzarias do iFood são de pizzas meio a meio ou customizadas Mercado & Consumo – 10 de julho de 2026 O iFood registrou, no primeiro semestre de 2026, a …

Prato feito sobe 5,4% no segundo trimestre e consome R$ 638 do orçamento mensal, diz FAC-SP Indicador da Faculdade do Comércio de São Paulo, ligada à ACSP, leva em conta os preços dos alimentos, reajustes no aluguel, tarifas de energia e salário dos funcionários, além dos custos de transporte, tributos …

Bacuri Cozinha Regional é o primeiro restaurante com certificação Lixo Zero em Mato Grosso do Sul O Bacuri Cozinha Regional, de Bonito (MS), acaba de consolidar o seu compromisso com a sustentabilidade ao receber a certificação Lixo Zero, concedida pelo Instituto Lixo Zero Brasil. Com o Índice A de boas práticas, o Bacuri atingiu …

Mixue avança em São Paulo e planeja investir R$ 3,2 bilhões no País Rede planeja abrir 2 mil lojas e gerar aproximadamente 25 mil empregos até 2030 Mercado & Consumo – 4 de junho de 2026 Maior rede de fast-food do mundo, a chinesa Mixue acelera sua expansão no Brasil …

São Paulo domina elite da pizza na América Latina e coloca Brasil no topo do setor Cidade lidera ranking pelo terceiro ano consecutivo; ouvimos especialistas para entender o que há por trás do sucesso de pizzas como as da Leggera Pizza Napoletana (na foto), em 1º lugar do 50 Top …

Os sinais fracos e caminhos para o foodservice brasileiro Eduardo Bueno – 13 de maio de 2026 Mercado & Consumo Ainda persiste um paradoxo importante no Brasil: apesar de o desemprego estar nas mínimas históricas, o rendimento médio real em suas máximas e a inflação sob controle, o consumo no …

Sem Igual, um restaurante pop-up que nunca serve o mesmo prato duas vezes Projeto da Samsung usa IA para gerar instantaneamente uma receita personalizada MERCADO & CONSUMO – 8 de maio de 2026 Um restaurante que nunca serve o mesmo prato. Essa é a proposta do Sem Igual, restaurante temporário …

Prato feito pesa mais no bolso em 2026 e encarece rotina de quem come fora Índice inédito da FAC-SP mostra alta no preço da refeição fora de casa, que chega a mais de R$ 600 mensais. Gastos com energia, aluguel e mão de obra sustentam preços elevados DCI – 06/Mai/2026 …

Restaurante robótico com IA aposta em eficiência no aeroporto de Barcelona Automação reduz filas e melhora a operação no travel retail da empresa espanhola Aereas Mercado & Consumo – 1 de maio de 2026 Um restaurante robótico operado por Inteligência Artificial chama a atenção dos passageiros que circulam pelo aeroporto …

Exclusivo: Melhores Práticas de Design de Foodservice Com quiosques, robôs e muito mais, os novos projetos dos operadores adotam a tecnologia e a eficiência para melhorar a experiência do cliente e desbloquear a flexibilidade futura. FER – Karen M. Beco – 30 de abril de 2026 Para a Happy Joe’s, um …