Foodservice

Sem Igual, um restaurante pop-up que nunca serve o mesmo prato duas vezes Projeto da Samsung usa IA para gerar instantaneamente uma receita personalizada MERCADO & CONSUMO – 8 de maio de 2026 Um restaurante que nunca serve o mesmo prato. Essa é a proposta do Sem Igual, restaurante temporário …

Prato feito pesa mais no bolso em 2026 e encarece rotina de quem come fora Índice inédito da FAC-SP mostra alta no preço da refeição fora de casa, que chega a mais de R$ 600 mensais. Gastos com energia, aluguel e mão de obra sustentam preços elevados DCI – 06/Mai/2026 …

Restaurante robótico com IA aposta em eficiência no aeroporto de Barcelona Automação reduz filas e melhora a operação no travel retail da empresa espanhola Aereas Mercado & Consumo – 1 de maio de 2026 Um restaurante robótico operado por Inteligência Artificial chama a atenção dos passageiros que circulam pelo aeroporto …

Krispy Kreme anuncia novas unidades em São Paulo e chega à Zona Leste Espaços oferecerão serviços de drive-thru e delivery, além da comercialização de itens licenciados da marca MERCADO & CONSUMO – 24 de abril de 2026 A Krispy Kreme confirmou a expansão de sua operação em São Paulo com …

O texto de hoje começa com um valor: R$ 300 mil. Esse foi o montante oferecido pela 99Food para garantir que um restaurante não entrasse na plataforma de dois concorrentes menores, a Keeta e o Rappi. Quem são as envolvidas?  A 99Food pertence ao grupo chinês DiDi. Ela voltou ao Brasil …

A tempestade perfeita no foodservice: quando a biologia e a geopolítica encurralam a margem Cristina Souza – 28 de abril de 2026 O setor de foodservice sempre foi o termômetro mais sensível das transformações sociais e econômicas, mas o que vivemos hoje transcende as crises cíclicas às quais estamos acostumados. …

CONHEÇA OS PRINCIPAIS INDICADORES PARA A GASTRONOMIA FINANCEIRAMENTE SUSTENTÁVEL Nuria Mesalles  abril 2026 Sem indicadores financeiros claros, a gastronomia sustentável torna-se um negócio altamente sensível ao longo do tempo. Você tem que ter muito cuidado porque na indústria fala-se muito em vendas, ocupação e conceitos inovadores. Mas pouco se fala …

OXXO EXPANDE EM LOCAIS DE ALTO FLUXO E LEVA LOJAS PARA METRÔ E TERMINAIS DE ÔNIBUS As operações foram adaptadas ao perfil de consumo desses locais, com foco em itens para consumo imediato Mercado & Consumo – 9 de abril de 2026 Para ampliar a presença em pontos de grande …

Maior rede de fast-food do mundo, Mixue abre primeira loja no Brasil Plano é abrir 2 mil lojas e gerar 25 mil empregos até 2030 Mercado & Consumo 8 de abril de 2026 Maior rede de fast-food do mundo, a chinesa Mixue desembarca no Brasil neste sábado, 11, no Shopping …

Acquadeli é inaugurado no Wyndham Olímpia.  19-03-2026 Acquadeli aposta em produtos artesanais frescos, carta de vinhos selecionados e sanduíches exclusivos O Wyndham Olímpia Royal Hotels amplia sua experiência gastronômica com a inauguração do Acquadeli, um empório de comidas que chega para oferecer aos hóspedes e visitantes uma proposta diferenciada, baseada …