Sindal Sindicato da indústria de equipamentos, produtos e serviços para cozinhas profissionais do Estado de SP
A Hatco e Ovention fizeram parceria com a Nala Robotics em sistema automatizado de pizza.
O sistema será capaz de preparar, cozinhar e armazenar pizzas. Está sendo lançado para QSRs, cozinhas fantasmas e lojas de conveniência.
Os armários coletores da Hatco são a última palavra em um novo sistema automatizado de pizza.
Três fornecedores de equipamentos estão unindo forças para criar um sistema robótico de pizza para restaurantes.
Hatco, Ovention e Nala Robotics estão contribuindo para o sistema totalmente automatizado, que pode preparar, cozinhar e armazenar pizzas.
O processo começará com o braço robótico alimentado por IA de Nala, que prepara a massa e adiciona molho, queijo e coberturas. A torta então segue para um dos fornos transportadores de alta velocidade da Ovention.
Por outro lado, o robô de Nala fatia e embala a pizza e depois a armazena em um armário de pizza Hatco, que pode armazena-las por até 45 minutos.
O sistema tem uma pegada de 10 pés por 10 pés.
As empresas estão comercializando-o para lojas de conveniência, lanchonetes e cozinhas fantasmas em busca de uma fonte de receita adicional.
Uma versão de pizza dos braços robóticos de Nala irá preparar, fatiar e embalar as tortas.
“Esta solução compacta permite que as operadoras aumentem facilmente a receita 24 horas por dia, sete dias por semana, com mínimo ou nenhum custo adicional de mão de obra”, disse o CEO da Nala, Ajay Sunkara.
Os operadores podem personalizar as opções de massa, cobertura e molho. As empresas ainda não anunciaram quanto custará o sistema.
As pizzas prontas serão armazenadas em armários Hatco, que vêm em formatos de bancada e de chão.
Os robôs se tornaram uma solução intrigante para restaurantes, pois trabalham para fazer mais com equipes menores. Existem várias empresas focadas em automatizar especificamente a pizza, incluindo Picnic, Piestro e Stellar Pizza.
A Nala, com sede em Illinois, apresentou seu robô de pizza, o Pizzailoa, durante o verão. O bot também pode ser configurado para fazer batatas fritas, asas e outros itens.
A criação da Nala/Hatco/Ovention fêz sua estreia na feira de equipamentos NAFEM 2023 em Orlando.
Por Joe Guszkowski em 24 de janeiro de 2023
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