TECNOLOGIA: ROBOTS PREPARAM E ARMAZENAM PIZZAS

A Hatco e Ovention fizeram parceria com a Nala Robotics em sistema automatizado de pizza.

O sistema será capaz de preparar, cozinhar e armazenar pizzas. Está sendo lançado para QSRs, cozinhas fantasmas e lojas de conveniência.

Os armários coletores da Hatco são a última palavra em um novo sistema automatizado de pizza.

Três fornecedores de equipamentos estão unindo forças para criar um sistema robótico de pizza para restaurantes.

Hatco, Ovention e Nala Robotics estão contribuindo para o sistema totalmente automatizado, que pode preparar, cozinhar e armazenar pizzas.

O processo começará com o braço robótico alimentado por IA de Nala, que prepara a massa e adiciona molho, queijo e coberturas. A torta então segue para um dos fornos transportadores de alta velocidade da Ovention.

Por outro lado, o robô de Nala fatia e embala a pizza e depois a armazena em um armário de pizza Hatco, que pode armazena-las por até 45 minutos.

O sistema tem uma pegada de 10 pés por 10 pés.

As empresas estão comercializando-o para lojas de conveniência, lanchonetes e cozinhas fantasmas em busca de uma fonte de receita adicional.

Uma versão de pizza dos braços robóticos de Nala irá preparar, fatiar e embalar as tortas.

“Esta solução compacta permite que as operadoras aumentem facilmente a receita 24 horas por dia, sete dias por semana, com mínimo ou nenhum custo adicional de mão de obra”, disse o CEO da Nala, Ajay Sunkara.

Os operadores podem personalizar as opções de massa, cobertura e molho. As empresas ainda não anunciaram quanto custará o sistema.

As pizzas prontas serão armazenadas em armários Hatco, que vêm em formatos de bancada e de chão.

Os robôs se tornaram uma solução intrigante para restaurantes, pois trabalham para fazer mais com equipes menores. Existem várias empresas focadas em automatizar especificamente a pizza, incluindo Picnic, Piestro e Stellar Pizza.

A Nala, com sede em Illinois, apresentou seu robô de pizza, o Pizzailoa, durante o verão. O bot também pode ser configurado para fazer batatas fritas, asas e outros itens.

A criação da Nala/Hatco/Ovention fêz sua estreia na feira de equipamentos NAFEM 2023 em Orlando.

Por Joe Guszkowski em 24 de janeiro de 2023

Inovação em Restaurantes SmartBrief

 

 

Sobre Sindal

Entidade sindical patronal da indústria do Estado de São Paulo, oficializada pelo MTE em 25 de janeiro de 1999, o SINDAL congrega, defende e representa os interesses das empresas que se dedicam à atividade econômica de projetar, fabricar, montar, suprir e dar manutenção em equipamentos e produtos para cozinhas profissionais e para a infraestrutura física de produção de alimentos servidos pelo setor do foodservice em geral.

Veja também

INFORMATIVO SINDAL MAIO 2024

LANÇADA A FEIRA FOOD & HOSPITALITY LATAM EM MIAMI Em um almoço para um grupo …

Deixe um comentário