PRODUTOS COM IA E OUTRAS TECNOLOGIAS GANHAM O KI 2024

Oito fabricantes ganham honras consecutivas, com alguns construindo novas capacidades em produtos reconhecidos no ano passado.

O último lote de destinatários do Kitchen Innovations Awards, foi anunciado em 21 de fevereiro, mostrando avanços em automação, eficiência, melhorias de segurança e sustentabilidade dos equipamentos.

“O cenário em evolução da tecnologia – incluindo desenvolvimentos em IA, soluções robóticas, pedidos autônomos e atendimento ao cliente – elevou o KI Awards a se expandir além das operações de back-of-house para também reconhecer inovações que oferecem economia de trabalho, desperdício e energia”, disse Tom Cindric, presidente da National Restaurant Association Show.

Os destinatários foram selecionados por um painel independente de juízes, incluindo líderes de Aramark, Cracker Barrel, Walt Disney World Resort e nos EUA. Força Aérea.

“Não existe mais uma cozinha ‘básica’”, diz o juiz Foster F. Frable Jr., presidente da Frable Clever LaVallee. Menus e cozinha agora incorporam ingredientes, culinária e métodos de preparação que eram inimagináveis há uma década.

O KI Awards serve como uma porta de entrada para explorar novos produtos avaliados por especialistas do setor imparciais, não apenas por novidades, mas também por inovação e praticidade genuínas.

Os escolhidos de 2024, que estarão na NRA Show, são os seguintes:

Aniai—Alpha Cloud “assistente de qualidade Patty”
Apex Order Pickup Solutions — Armário de alimentos inteligentes do pedido
Atosa — Estação de Aperfeiçoamento Automático e Embalagem Automática
Blodgett—ImVection IMV-4E forno
Broaster Co.—E-Series 24G fritadeira de pressão de alto volume
Ecolab— Nexa Concentradiza o sistema de higiene das mãos 2.0; Desinfetante multi-superfície rápido Cleaner
Evo America—Evo EVent open canopy hood
Franke Coffee Systems—Mytico Due máquina de café totalmente automática
Henkelman—Sistema de embalagem a vácuo de Aura
Hobart—LC rack transportador dishmachine
Kwick Cool—Tri-Temp Kold Pak pizza prepara-se para pizza
Lab2Fab—PizzaBot sistema automatizado de fabricação de pizzas
Newton CFV – Válvula de fluxo constante decreta
Pentair—Everpure EZ-RO sistema de osmose reversa
Pitco Frialator—TorQ fryerTradução
RATIONAL—iCareSystem Sistema de limpeza combi AutoDose
T & S Bronze Trabalhos de bronze – Y-Valve válvula de pulverização
TechMagic Inc.—I-Robo de cozimento da I-Robo
True Mfg.—True máquina de gelo
Unox—Cheftop-X com ID digital
Varimixer—mixer da série ?
Waring—Xpress multipurpose cooktop
Wild Goose Filling—Cervizi ladra sistema de cerveja
: Wunder-Bar—M5 bargunTradução

Os produtos serão exibidos no Kitchen Innovations Showroom no National Restaurant Association Show, que acontecerá de 18 a 21 de maio no McCormick Place, em Chicago.

O espaço show também incluirá uma sessão intitulada “The Kitchen of the Future: Kitchen Innovations Awardees Paving the Way for What’s Next” às 15h30 de sábado, 18 de maio.

FER

21 de Fevereiro de 2024