FORNOS QUE A UNOX EXIBIRÁ NO SHOWROOM SINDAL DA ANUFOOD 2022: ChefTop MIND.Maps PLUS – 7 GNs – forno combinado inteligente XEVC-0711-EPRM Alimentação elétrica e a gás Conexão hídrica Requisitos para a instalação Acessórios ALIMENTAÇÃO ELÉTRICA STANDARD Voltagem 380-415 V Fase 3PH+N+PE Frequência 50-60 Hz Potência total 11.7 kW …
Leia mais »NOVA GERAÇÃO REVOLUCIONA PADARIAS
A padaria, que antes vendia só pão e leite e se confundia com o botequim da esquina, virou um grande negócio. A gestão empresarial, que inclui até profissionais com MBA, ampliou as perspectivas das empresas, que já são alvo de fundos de investimentos interessados em aplicar seus recursos. Hoje há …
Leia mais »INAUGURADA COZINHA ROBÓTICA TOTALMENTE AUTOMÁTICA
INAUGURADA A PRIMEIRA COZINHA ROBÓTICA TOTALMENTE AUTOMÁTICA ANDREW SEYMOUR 30 de novembro de 2021 A empresa de tecnologia Nala Robotics, sediada em Illinois, está lançando o que afirma ser a primeira cozinha robótica totalmente automática do mundo em Naperville, Chicago, que pode preparar milhões de receitas de todo o mundo sem …
Leia mais »800 GRAUS PIZZA E PIESTRO TECNOLOGIA: NOVO CONCEITO EM FAZER PIZZA
800 graus Pizza e Piestro redefine a fabricação de pizza com um novo conceito Para impulsionar o crescimento, eles esperam arrecadar US $ 10 milhões por meio de crowdfunding. 12 DE NOVEMBRO DE 2021 | BEN COLEY A 800 Degrees Pizza e Piestro acreditam que a Go Kitchens pode melhorar as margens …
Leia mais »UNOX VAI ABRIR A PRIMEIRA FÁBRICA NOS EUA FORA DA ITÁLIA
A mudança para abrir uma fábrica nos EUA ocorre em um momento em que a fabricante de fornos trabalha para reduzir os prazos de entrega e atender à crescente demanda mundial. FER – Foodservice Equipments Report 30 de novembro de 2021 A Unox, fabricante global italiana de fornos combinados, em …
Leia mais »BUFFALO WILD WINGS TESTA ROBÔ PARA FRITAR ASAS DE FRANGO
Buffalo Wild Wings está testando a última iteração do sistema de robô Flippy em sua cozinha de teste. OPERAÇÕES > TECNOLOGIA BUFFALO WILD WINGS TESTA ROBÔ PARA FRITAR ASAS DE FRANGO A marca Inspire Brands está fazendo parceria com a Miso Robotics para testar Flippy Wings Joanna Fantozzi | 21 de outubro de 2021 …
Leia mais »PEQUENOS RESTAURANTES DEMANDAM POR EFICIÊNCIA DOS EQUIPAMENTOS
A Schlotzsky’s, com sede em Atlanta, também está tornando suas cozinhas mais eficientes, pois reduz seu tamanho em cerca de 15-18% para seus protótipos Design 1000 e 1800, reduzindo a metragem quadrada da cozinha para cerca de 926 pés quadrados 823 pés quadrados, respectivamente. OS FORMATOS DE PEQUENOS RESTAURANTES IMPULSIONAM …
Leia mais »CRESCE DISPUTA POR LOJAS DE CONVENIÊNCIA EM CONDOMÍNIOS
GIGANTES ENTRAM EM DISPUTA POR LOJAS DE CONVENIÊNCIA EM CONDOMÍNIOS Varejo – Por Rodrigo Dias Data 17 out, 2021 – NEWTRADE As chamadas lojas de conveniência cresceram na pandemia e já atraem redes internacionais. A mexicana Oxxo é a mais nova do setor a ampliar sua presença no Brasil. Vai …
Leia mais »O FUTURO DOS RESTAURANTES: NOVOS PROTÓTIPOS DE FAST-FOOD
O FUTURO DOS RESTAURANTES ESTÁ AQUI EM NOVOS PROTÓTIPOS DE FAST-FOOD Mais de duas dezenas de cadeias de serviço rápido e fast casual introduziram novos protótipos nos últimos 15 meses. Este artigo dá uma olhada nas tendências por trás deles. Por Jonathan Maze e Heather Lalley em 10 de setembro de 2021 Quando as cidades …
Leia mais »COZINHAS FANTASMA E MARCAS VIRTUAIS
Samantha Des Jardins – 22 de setembro de 2021 O início da pandemia significou novas regulamentações, restrições e realidades para os restaurateurs de todos os tipos: o crescimento das chamadas cozinhas fantasmas e marcas virtuais. A ascensão desses restaurantes – ou um estabelecimento somente de delivery que faz comida preparada …
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