Foodservice

Isso é o que aprendi no meu primeiro ano administrando uma micropadaria Teresa Finney 8 de novembro de 2022. Resumo inteligente do restaurante At Heart Panadería, Atlanta, Geórgia Recém-demitido do meu trabalho de merchandising em supermercados no início da pandemia, comecei a fazer conchas, cujo brioche dourado e almofadado e …

A gigante do fast-food disse iria abrir sua marca de bebidas drive-thru em Illinois em dezembro, e mais nove outros no Texas até o final de 2024. O McDonald’s planeja abrir o CosMc’s nos próximos dias. O McDonald’s está entrando no mercado de bebidas drive-thru. A gigante de fast-food, com …

Apesar do crescimento, consumidores também enfrentam dificuldades para encontrar alimentos Segundo o Ibope, em sua última pesquisa relacionada ao assunto (2018), o Brasil já possui mais de 30 milhões de vegetarianos, representando um crescimento de 75% em relação a 2012, além de possuir mais 7 milhões que são adeptos do …

Fusões e Aquisições A Flavor Burst projeta e constrói complementos multi-sabor para equipamentos de bebidas e sorvetes. O sistema pode dar sabor a servir suavemente, milkshakes, slushies, bebidas gaseificadas congeladas, coquetéis congelados, smoothies e café congelado. Os sistemas Flavor Burst estão atualmente em uso pela Taylor Company, entre outros. Fonte: …

Les Deux Magots abriu unidade em São Paulo para quem gosta de apreciar os belos cafés da capital francesa É difícil pensar em Paris e não lembrar dos belos cafés da capital francesa com delícias que encantam os olhos e o paladar. Desde já, a boa notícia é que quem …

Tecnologia O ano foi importante para a adoção de tecnologia. Mas as operações de restaurantes foram exigentes quanto às capacidades e avanços que adotaram. O ano foi de transição na tecnologia de restaurantes. Operadores de todos os matizes declararam que mais tecnologia faria parte do seu futuro. Mas os sistemas …

LEI QUE REGULAVA DARK KITCHENS NA CAPITAL PAULISTA É INVALIDADA PELO TJ-SP O Tribunal acatou parcialmente uma Adin da Procuradoria-Geral de Justiça do Estado que alega que a lei viola a Constituição paulista Estadão Conteúdo 14/Dez/2023 O Tribunal de Justiça de São Paulo (TJ-SP) tornou inválida uma lei municipal que …

Lançamento global O fabricante suíço de equipamentos para serviços de alimentação GIGATHERM concordou em co-desenvolver, fabricar e lançar globalmente uma máquina automática de ovos mexidos e está convencido de que trará benefícios de custo significativos para os operadores. O Eggcheff patenteado, criado pela empresa holandesa Eggciting Products BV, pode cozinhar …

Chamada de CosMc’s, nome de um dos mascotes (foto) dos anos 1980 da franquia, a novidade será uma ramificação do negócio principal e contará com restaurantes menores Redação DC – 27/Jul/2023 *com informações da NBC Executivos do McDonald’s anunciaram nesta quinta-feira, 27/07/23, que irão criar uma rede de restaurantes, derivada …

Fusões e aquisições: Middleby anuncia a mais recente aquisição A empresa recém-adquirida oferece uma solução para eliminar e prevenir o acúmulo de calcário associado ao uso de água em equipamentos comerciais de foodservice. FER: 5 de julho de 2023 Se não for tratado, o acúmulo de incrustações pode afetar a …