APÓS APORTE DE US$1.2 BILHÃO, RAPPI PRETENDE CHEGAR A CERCA DE 70 CIDADES NO BRASIL AINDA EM 2019 A Rappi, aplicativo de delivery de tudo, recebeu um novo aporte. Desta vez, de U$1.2 bilhão – o maior investimento já realizado em uma empresa da América Latina. Do montante, US$1 bilhão …

Um novo produto que examina as mãos dos usuários para procurar indicadores de doenças transmitidas por alimentos foi lançado pela empresa sediada em Nova York, a PathSpot Tech. SCANNER MONITORA HÁBITOS LAVAGEM DAS MÃOS DOS EMPREGADOS DA COZINHA 48 MILHÕES CASOS DE DOENÇAS SÃO TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS A CADA ANO …

Não precisa ser um historiador para saber o quanto a indústria do restaurante evoluiu em um século, desde a National Restaurant Association® nasceu. Constituída em 1919 por restauradores em Kansas City, Mo., EUA,  a organização inicialmente representou cerca de 43.000 restaurantes nacionalmente. O termo “restaurantes” ainda não estava em uso …

A REVISTA AMERICAN RESTAURANT MAGAZINE FOI FUNDAMENTAL PARA O SURGIMENTO DA NATIONAL RESTAURANT ASSOCIATION (NRA), QUE EM 2019 TAMBÉM CELEBRA SEU CENTÉSIMO ANIVERSÁRIO. Nota do editor: O nascimento de uma revista Lisa Jennings – 15 maio 2019 Cem anos atrás, em Chicago, nasceu a revista que você está lendo. primeira …

Dawn Sweeney , depois de doze anos como CEO e Presidente, a líder da National Restaurant Association, disse quinta-feira que vai deixar o posto no final de 2019. Sweeney, que se juntou à NRA em 2007, disse que iria se aposentar quando seu contrato terminasse e continuando a liderar a …

RESTAURANTES DE AUTOSSERVIÇO, COMERCIAIS OU `A LA CARTE, JUNTOS, EM 2018, RECEBERAM NO ALMOÇO 33,4 BILHÕES (METADE DO GASTO DO TRABALHADOR), E REPRESENTARAM 44% DO TRÁFEGO DE CONSUMIDORES Mais de 60% dos trabalhadores formais preferem almoçar em estabelecimentos que ofereçam pratos comerciais e em autosserviços, os chamados self-services. É o …

MERCADO & CONSUMO – 11 de abril de 2019 – Por Marcos Hirai ( [tempo para leitura: 3 minutos] ) No final do ano passado, o Popeyes, concorrente do KFC e a segunda maior rede de frango frito do mundo, anunciou sua entrada no Brasil com planos de abrir por …

A NRA – National Restaurant Association anunciou os 25 nomes escolhidos para o prêmio inovações cozinhas 2019. A VENÂNCIO METAL USA, em parceria com a americana VT Burner, foi a primeira empresa brasileira premiada na história da premiação. Bernardo e Marcelo Campos, empresários brasileiros que receberam o Kitchen Innovations Awards …

Puxada pela geração Y ou millennials – de nascidos entre 1980 e 2000 – a indústria de food service (que inclui alimentação fora do lar e serviços de delivery) deve crescer 20% no Brasil entre 2016 e 2020, de acordo com a projeção feita pela assessoria global Duff&Phelps. O fenômeno …

A operadora da rede McDonald’s na América Latina, Arcos Dorados, planeja investir entre US$ 160 milhões e US$ 180 milhões no Brasil neste ano. Isso significa cerca de R$ 630 milhões a R$ 710 milhões. Os cálculos são baseados em informações prestadas pela Arcos Dorados. O grupo argentino anunciou plano …