Foodservice

OTIMIZAÇÃO E TECNOLOGIA SÓ GANHAM NA COZINHA Entrega, sustentabilidade, automação, sem desperdício e uma abordagem de negócios que otimiza custos. Bem-vindo à cozinha do futuro. “Apesar dos contratempos recentes, muita beleza está florescendo no setor de hospitalidade”, diz Koen van den Heuvel, gerente de vendas internacionais e diretor de marketing …

McDonald’s e Kopenhagen lançam McFlurry Trufa Língua de Gato DUO A novidade do cardápio de sobremesas conta com trufas Kopenhagen produzidas exclusivamente para o McDonald’s e chega para matar a Fome Geladinha de Méqui Se você precisava de uma novidade geladinha para aproveitar os dias de verão neste fim de …

BEN & JERRY’S ACREDITA NISSO No modelo de negócios da empresa , a marca só prospera quando seus fornecedores, comunidades e partes conectadas também prosperam. O processo de compras é guiado por valores e decisões presentes desde na escolha dos ingredientes e até na qualidade de sorvetes deliciosos O mercado …

HOT-DOG MAIS FAMOSO DO MUNDO DESEMBARCA NO RIO DE JANEIRO Nathan’s Famous inaugura no Village Mall Nathan’s Famous, marca centenária e ícone mundial em hot-dog, acaba de desembarcar no Village Mall, primeira loja no país dentro de um shopping center. Fundada em 1916 em Coney Island (NY) e considerada uma …

COMO SOBREVIVER? Tendências do consumidor Existem medidas que os donos de restaurantes e operadores podem tomar agora para minimizar o impacto desses desafios. Por Melina Patterson | 13 de dezembro de 2022 À medida que a indústria de restaurantes olha para 2023, parece que alguns dos problemas persistentes estão diminuindo, …

MCDONALD’S ESTÁ TESTANDO UM NOVO CONCEITO DE DRIVE-THRU NO TEXAS A gigante do hambúrguer está testando um restaurante de pequeno formato em Fort Worth. Sua peça central é um sistema de transporte que entrega comida a uma via móvel de pedidos. Por Jonathan Maze – 01 de dezembro de 2022 …

  RESTAURANTES E ROBÔS: NÃO SE ASSUSTE Porque você deve aprender a adotar a robótica e a IA em seu restaurante. Robin Zheng | 29 de novembro de 2022 Grande parte das notícias recentes sobre robôs em restaurantes se concentra na cozinha, onde os especialistas procuram projetar o pizzaiolo automatizado …

NEGÓCIOS Dona do BK expande Popeyes em meio a ‘assédio’ do fundo Mubadala, de Abu Dhabi. A rede de fast-food Popeyes anunciou ontem a abertura de 13 novos restaurantes até o fim do ano. Por enquanto, as unidades da rede ficam apenas em São Paulo e Rio de Janeiro, totalizando …

MEZLI É O PRIMEIRO RESTAURANTE TOTALMENTE AUTOMATIZADO DO MUNDO Mezli está abrindo em San Francisco e pode funcionar inteiramente sem a ajuda de intervenção humana – com um pequeno impulso da preparação diária de alimentos do chef Eric Minnich Joana Fantozzi | 23 de agosto de 2022 Quer você o …

INFLAÇÃO E PROBLEMAS DE ABASTECIMENTO AFETAM CARDÁPIO DE BARES E RESTAURANTES Segundo levantamento da Associação Nacional de Restaurantes, 67% dos estabelecimentos do ramo de alimentação buscaram novos fornecedores nos últimos três meses Redação DC – 22/Set/2022 Problemas de abastecimento e a inflação de alimentos obrigaram 62% dos estabelecimentos que atuam …