Foodservice

FECOMÉRCIO: EM SP, DEMANDA POR DELIVERY SUPEROU HÁBITO DE COZINHAR EM CASA Economia – 4 jun, 2021 Pela primeira vez em São Paulo, a demanda por aplicativos de entrega de comida superou o hábito de cozinhar em casa  apontou um estudo da Federação do Comércio de Bens, Serviços e Turismo …

ROBÔ DO NOVO FAST FOOD DE NY “BROOKLYN DUMPLING SHOP” PRODUZ 500 REFEIÇÕES POR MINUTO Um novo restaurante no Brooklyn, em Nova York, conseguiu elevar essa velocidade da produção e entrega de refeições. O robô do Brooklyn Dumpling Shop produz 500 pastéis chineses (dumplings), por minuto. O conceito de fast food é basicamente …

13 maio, 2021 Com reflexo do fechamento de estabelecimentos em razão das medidas de enfrentamento da segunda onda de covid-19, o consumo em restaurantes, bares, lanchonetes e padarias teve queda de 34,2% em março se comparado aos níveis de período equivalente de antes da pandemia. O levantamento é feito pela …

23 fev, 2021 Quando a Zaitt, startup brasileira de tecnologia voltada ao varejo, surgiu em São Paulo abrindo lojas sem caixas em 2019, consumidores em redes sociais passaram a associa-la à rede americana Amazon Go, e seus supermercados que não parecem supermercados. Nesse modelo, a compra ocorre sem qualquer contato …

Quando a normalidade retornar, não espere que os clientes voltem completamente a comer em casa: o delivery se tornou um fator essencial de crescimento. Restaurant Hospitality – Joanna Fantozzi | 10 de fevereiro de 2021 Pesquisa da empresa de dados e insights Black Box Intelligence, relatório State of the Industry da NRA, …

17 fev, 2021 Depois de investir nos pedidos por aplicativo e no delivery, a rede de cafeterias Starbucks agora começa a focar em outra estratégia: o drive-thru. Nesta semana, a empresa inaugurou a primeira loja no Brasil com esse modelo de atendimento no km 84 da Rodovia Presidente Dutra, entre …

REDE WHITE CASTLE DÁ OS PRIMEIROS PASSOS NO CAMINHO PARA UM DESIGN DE COZINHA FUTURISTA IA E AUTOMAÇÃO SE TORNARÃO FUNDAMENTAIS NAS COZINHAS NO FUTURO A rede White Castle, que opera 365 lojas nos Estados Unidos, concluiu agora um projeto piloto de robot assistente de cozinha autônomo para grelhar e …

A primeira localização do protótipo está programada para ser inaugurada neste verão na Flórida NOTÍCIAS > ATENDIMENTO RÁPIDO CHECKERS & RALLY, O ‘RESTAURANTE DO FUTURO’, REDESENHADO POR DENTRO E POR FORA Mark Hamstra | 28 de janeiro de 2021 O Checkers Drive-In Restaurants está se preparando para lançar um protótipo de “Restaurante do Futuro” …

MCDONALD’S PREVÊ INVESTIR US$ 130 MILHÕES NA AMÉRICA LATINA 25 jan, 2021 Após paralisar investimentos por causa da pandemia de covid-19, a Arcos Dorados, empresa que administra a rede McDonald’s na América Latina e no Caribe, deve voltar a colocar o pé no acelerador neste ano, apesar da nova onda …

RETRATANDO O CENÁRIO DE TECNOLOGIA DE RESTAURANTES DE 2021 ONDE AS OPERADORAS ESTÃO INVESTINDO HOJE? Insights Externos | 18 de janeiro de 2021 | DAVID KAREL Na última década, o ritmo de investimento em tecnologia na indústria de restaurantes acelerou com as operadoras investindo em uma variedade de soluções para escalar e ganhar uma …