Foodservice

ADMINISTRANDO UMA MICROPADARIA

Isso é o que aprendi no meu primeiro ano administrando uma micropadaria Teresa Finney 8 de novembro de 2022. Resumo inteligente do restaurante At Heart Panadería, Atlanta, Geórgia Recém-demitido do meu trabalho de merchandising em supermercados no início da pandemia, comecei a fazer conchas, cujo brioche dourado e almofadado e …

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Vegetarianos e veganos crescem no Brasil

Apesar do crescimento, consumidores também enfrentam dificuldades para encontrar alimentos Segundo o Ibope, em sua última pesquisa relacionada ao assunto (2018), o Brasil já possui mais de 30 milhões de vegetarianos, representando um crescimento de 75% em relação a 2012, além de possuir mais 7 milhões que são adeptos do …

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MIDDLEBY – TAYLOR GANHA SABOR COM FLAVOR BURST

Fusões e Aquisições A Flavor Burst projeta e constrói complementos multi-sabor para equipamentos de bebidas e sorvetes. O sistema pode dar sabor a servir suavemente, milkshakes, slushies, bebidas gaseificadas congeladas, coquetéis congelados, smoothies e café congelado. Os sistemas Flavor Burst estão atualmente em uso pela Taylor Company, entre outros. Fonte: …

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4 PRINCIPAIS TENDÊNCIAS TECNOLÓGICAS DE 2023

Tecnologia O ano foi importante para a adoção de tecnologia. Mas as operações de restaurantes foram exigentes quanto às capacidades e avanços que adotaram. O ano foi de transição na tecnologia de restaurantes. Operadores de todos os matizes declararam que mais tecnologia faria parte do seu futuro. Mas os sistemas …

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EGGCHEFF MÁQUINA AUTOMÁTICA DE OVOS MEXIDOS

Lançamento global O fabricante suíço de equipamentos para serviços de alimentação GIGATHERM concordou em co-desenvolver, fabricar e lançar globalmente uma máquina automática de ovos mexidos e está convencido de que trará benefícios de custo significativos para os operadores. O Eggcheff patenteado, criado pela empresa holandesa Eggciting Products BV, pode cozinhar …

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MCDONALD’S ANUNCIA NOVA REDE: CosMc’s

Chamada de CosMc’s, nome de um dos mascotes (foto) dos anos 1980 da franquia, a novidade será uma ramificação do negócio principal e contará com restaurantes menores Redação DC – 27/Jul/2023 *com informações da NBC Executivos do McDonald’s anunciaram nesta quinta-feira, 27/07/23, que irão criar uma rede de restaurantes, derivada …

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