“do focinho ao rabo, come-se porco do começo ao fim da refeição sem marasmo, sem mesmice” Fonte: Roberto Seba / LUIZA FECAROTTA – CRÍTICA DA FOLHA – 27/01/2016 Porco, esse poema, escreveu Nina Horta. “Essa obra de arte inventada por um deus guloso, uma divina construção, um clássico, um único.” Eis …
Leia mais »Le Blé D’or – PRIMEIRO FOODTRUCK FRANCÊS DE CREPES EM SÃO PAULO – 14-01-2016
Criado pelo sous-chef franês Emmanuel Esnaut, restaurante móvel ficará no bairro de Pinheiros e servirá refeições com preços que variam entre R$ 8 e R$ 24 O foodtruck Le Blé D’or, especializado em crepes e galetes e criado pelo sous-chef francês Emmanuel Esnaut, será um dos grandes destaques deste final …
Leia mais »CEO DO GIRAFFAS – ALEXANDRE GUERRA – É O NOVO PRESIDENTE DO INSTITUTO FOODSERVICE BRASIL – 27-01-2016
SETOR DO FOODSERVICE APRESENTOU CRESCIMENTO DE 6,2% NAS VENDAS EM 2015 E SINALIZA CRESCIMENTO DE 7,7% PARA 2016 Tupa Gomes, presidente da Martin Brower, passou o posto de comando do Instituto Foodservice Brasil, formado pelos líderes das principais e mais relevantes empresas do mercado de Foodservice, para Alexandre Guerra, CEO …
Leia mais »O SINDAL E O STUDIOINO CONVIDAM SUA EMPRESA PARA AJUDAR O PROJETO DO IAG
Responsabilidade Social de Empresas SIM, Nós Podemos Ajudar o IAG Com Uma Nova Cozinha ONG fundada há 20 anos atende programas educativos cerca de 158 crianças na creche e cerca de 350 jovens adolescentes em varios programas de apoio e formação, alem de 1.000 familias da comunidade do Grajau. Numa …
Leia mais »LEVY RESTAURANTS INVESTE R$25 MILHÕES EM PARCERIA COM O EXPO CENTER NORTE
INVESTE R$25 MILHÕES E INAUGURA RESTAURANTES NO EXPO CENTER NORTE – 21-12-2015 A Levy Restaurants é uma empresa norte-americana fundada em 1978 e sediada em Chicago. Seu portfólio inclui desde restaurantes premiados até a liderança de mercado em operações de foodservice seja em arenas multiuso, centros de convenção, parques temáticos, …
Leia mais »RESTAURANTE MOCOTÓ ABRE CAFÉ NO MERCADO DE PINHEIROS
RESTAURANTE MOCOTÓ CHEGA À ZONA OESTE COM CAFÉ NO MERCADO DE PINHEIROS – 06-01-2016 6 de janeiro de 2016 Por Redação Paladar O Mocotó, enfim, colocou um pé fora da Vila Medeiros, na Zona Norte. Inaugurou seu Mocotó Café no fim do ano no Mercado Municipal de Pinheiros, sem reproduzir …
Leia mais »ROTA DO FRANGO COM POLENTA DO ABC: RESTAURANTE SÃO JUDAS TADEU FECHA AS PORTAS DEPOIS DE 67 ANOS
Em 1949, os caçadores que passavam por São Bernardo do Campo, no ABC paulista, avisavam a dona Santa Demarchi: “Queremos almoçar na volta da caçada. A senhora pode matar um frango e preparar para nós?”. Os frangos, criados no quintal, eram temperados com muitas ervas e preparados em molho de …
Leia mais »PRÊMIO CONSULTOR FOODSERVICE DESTAQUE 2015
O SINDAL realizou a cerimônia de premiação em homenagem aos Consultores Olga Laskani (in memoriam), Hélio Peixoto e Claudio Taves, no auditório da Equipotel Conference, no Pavilhão de Exposições do Anhembi, em São Paulo, no dia 16 de setembro de 2015, quarta-feira, das 10 ‘as 11 h. Os prêmios foram entregues em uma bela e …
Leia mais »SINDAL REALIZOU O PRIMEIRO ENCONTRO DE CONSULTORES EM FOOD SERVICE NO BRASIL
Escrevendo a história do food service no Brasil 1.º fila (da esq p/ a dir): Nivaldo Monteiro, Renata Zambon, Nadja Valadares, Diris Petribu, Sonia L Franco, Patricia Valentim, Simone Galante, Margarida Nakamura, Adriana Furquim, Ivim Pelloso, Fernanda Rossi, Carolina Frias e Rose Borela – 2.º fila: Adri Vicente Jr, Simone Valvassori, …
Leia mais »RESTAURANTE MOCOTÓ ABRE NOVO EMPREENDIMENTO NA ZONA NORTE
BERTA FORNECE OS EQUIPAMENTOS PARA A COZINHA DO ESQUINA MOCOTÓ Silvio Castelhano (Berta Cozinhas), Peres (Sindal), Chef Rodrigo Oliveira e Leonardo Castelhano Dia 19/06/15, uma sexta-feira, a convite da casa e do seu parceiro Berta Cozinhas, João Peres foi conhecer o Restaurante Mocotó na Vila Medeiros, Capital, do qual ouvira …
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