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Hoje, 29 de agosto de 2019, eu comemoro 56 anos de um apetite insaciável pela VIDA! É engraçado como ficamos mais pensativos/reflexivos no dia do nosso aniversário, não é mesmo? Diante disso, eu resolvi compartilhar com vocês o que eu mais aprendi ao longo dessa jornada com o objetivo de AGRADECER por …

THE WORLD’S 50 BEST RESTAURANTS & 50 BEST BARS A lista dos 50 melhores restaurantes do ano no mundo foi anunciada no dia 25/06, numa cerimônia em Cingapura, com MIRAZUR, um restaurante na Côte d’ Azur, França, ocupando o n º 1 do ranking. O Top 50 incluiu um restaurante …

A GS&Libbra participou da NRA Show 2019|100ª Edição, um dos maiores eventos de Foodservice do mundo e preparou uma curadoria incrível com: Insights da NRA Show 2019 | Conteúdo exclusivo do Foodservice Executive Summit | Resumo das Visitas Técnicas a operações inovadoras e de alta performance | Tendências do Setor | Lançamentos, Inovações e Inspirações e Convidados – …

Start-up californiana lança a Dishcraft, robô mais preciso do que uma máquina de lavar louça comum, devido ao seu uso de câmeras, sensores e “algoritmos de identificação de sujeira.” Start-up baseada na Califórnia lançou uma nova máquina de lavar louça robótica destinada ao uso em cozinhas comerciais. Dishcraft espera que …

TECNOLOGIA DE OPERAÇÕES Testes de sistema de gestão do espaço aéreo está em andamento no sul da Califórnia Uber Technologies Inc. revelou na semana passada como ela planeja interromper o espaço de entrega competitivo com porcoes de refeição por drone em San Diego. Os testes de drone envolverão todos os …

RELATÓRIO DA GRAND VIEW RESEARCH APONTA QUE OS EUA LIDERAM A INDÚSTRIA GLOBAL DE EQUIPAMENTOS PARA O FOODSERVICE O mercado de equipamentos para serviços alimentares deverá atingir USD $44.66 bilhões em 2025, com uma taxa de de 5% de crescimento anual composta (taxa de retorno do investimento – CAGR – …

A GS&Libbra conduziu uma delegação composta por 30 líderes do foodservice brasileiro à NRA Show 2019. Além da feira, fez visitas técnicas complementares que reforçaram e mostraram na prática o que de fato está pujante no foodservice dos EUA, como se aplica ao dia a dia das empresas e pessoas, …

Um novo produto que examina as mãos dos usuários para procurar indicadores de doenças transmitidas por alimentos foi lançado pela empresa sediada em Nova York, a PathSpot Tech. SCANNER MONITORA HÁBITOS LAVAGEM DAS MÃOS DOS EMPREGADOS DA COZINHA 48 MILHÕES CASOS DE DOENÇAS SÃO TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS A CADA ANO …

Não precisa ser um historiador para saber o quanto a indústria do restaurante evoluiu em um século, desde a National Restaurant Association® nasceu. Constituída em 1919 por restauradores em Kansas City, Mo., EUA,  a organização inicialmente representou cerca de 43.000 restaurantes nacionalmente. O termo “restaurantes” ainda não estava em uso …

A REVISTA AMERICAN RESTAURANT MAGAZINE FOI FUNDAMENTAL PARA O SURGIMENTO DA NATIONAL RESTAURANT ASSOCIATION (NRA), QUE EM 2019 TAMBÉM CELEBRA SEU CENTÉSIMO ANIVERSÁRIO. Nota do editor: O nascimento de uma revista Lisa Jennings – 15 maio 2019 Cem anos atrás, em Chicago, nasceu a revista que você está lendo. primeira …