Gastronomia

New restaurants mix nostalgia with up-to-date touches Bret Thorn | Feb 20, 2018 Jewish deli cuisine is the latest classic genre to see a revival, thanks in part to the heightened importance of the story behind the food. Serving towering sandwiches of corned beef and pastrami, hot bowls of matzoh …

UM DOS CRIADORES DA ‘NOUVELLE CUISINE’ E DO BOCUSE d’Or PAUL BOCUSE – 1926 – 2018 Conhecido como “papa” da gastronomia francesa, o estrelado chef Paul Bocuse morreu aos 91 anos, informou, neste sábado (20/01), o ministro francês do Interior, Gérard Collomb. “A gastronomia está de luto. Que nossos chefs …

‘NUNCA TRABALHEI TANTO’ Claude Troisgros é CEO do Grupo Troisgros Brasil, que engloba cinco restaurantes e uma pâtisserie, e pode ser visto atualmente em cinco programas de TV diferentes no GNT. Apesar de todas essas atividades, a notícia de que ele estaria se aposentando se espalhou pelo mundo da gastronomia …

ABRESI TOP 100 GASTRONOMIA CARIOCA O Rio Book apresenta o novo prêmio gastronômico da cidade. Oferecido pela ABRESI (Associação Brasileira de Gastronomia, Hospedagem e Turismo), com curadoria de Boni e Ricardo Amaral, o Abresi Top 100 Gastronomia Carioca apresenta restaurantes, botecos, bares e cafés em uma lista eclética que é …

FAMÍLIA ITALIANA RADICADA EM SÃO PAULO EXPANDE TRADIÇÃO E INAUGURA RESTAURANTE Basilicata – Pão, Empório e Restaurante: tradicional padaria paulista abre novo empreendimento no coração do Bixiga Um cheirinho de pão fresco sai do nº614 da conhecida Rua Treze de Maio, localizado no coração do Bixiga, bairro tradicional da cidade …

Se você gosta de uísque e é fã da marca americana Jack Daniel’s, talvez seja hora de começar a tomar um cafezinho junto de sua bebida. A marca anunciou, nessa semana, o lançamento de sua linha própria de cafés. A linha “Jack Daniel’s Tennessee Whiskey Coffee” foi criada em parceria com …

Num almoço de fim de ano, ocorrido no dia 22/12/16, no restaurante Esquina Mocotó, agendado para que o presidente do Sindal João Peres apresentasse o projeto da cozinha do Instituto Anchieta Grajaú ao Sílvio Castelhano, dono da Berta Cozinhas Profissionais, surgiu a oportunidade para que fosse feita uma doação especial …

SEGMENTO FATUROU R$ 60 BILHÕES EM 2015 E TEM CRESCIMENTO PREVISTO PARA 7,7% AINDA NESTE ANO Sebrae, Sindicato de Bares e Restaurantes do RJ e fornecedores da cadeia produtiva, PUG Eventos lançam a EXPOBAR, uma feira de negócios nos dias 25 e 26 de novembro, das 9 às 17 horas, …

SIRHA RIO 2016 – 2º DIA DO EVENTO INTERNACIONAL PARA PROFISSIONAIS DE FOOD SERVICE BOCUSE D’OR – um dos maiores concursos de gastronomia do mundo – foi o destaque do segundo dia do SIRHA RIO Alguns dos maiores chefs do Brasil e do mundo estiveram presentes no segundo dia do …