Tecnologia O ano foi importante para a adoção de tecnologia. Mas as operações de restaurantes foram exigentes quanto às capacidades e avanços que adotaram. O ano foi de transição na tecnologia de restaurantes. Operadores de todos os matizes declararam que mais tecnologia faria parte do seu futuro. Mas os sistemas …
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Alimentos são preservadas graças às técnicas cook and chill e sous-vide Estabelecimentos já recebem os pratos prontos e apenas finalizam os produtos, eliminando compras, estoques e logística, sem desperdícios de alimentos. Praticidade reduz o quadro de funcionários e consequentemente seus custos Em todo o mundo, 60% dos restaurantes não passam …
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INFLAÇÃO E PROBLEMAS DE ABASTECIMENTO AFETAM CARDÁPIO DE BARES E RESTAURANTES Segundo levantamento da Associação Nacional de Restaurantes, 67% dos estabelecimentos do ramo de alimentação buscaram novos fornecedores nos últimos três meses Redação DC – 22/Set/2022 Problemas de abastecimento e a inflação de alimentos obrigaram 62% dos estabelecimentos que atuam …
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FAZEMOS MOVEIS PARA ENCANTAR CLIENTES O empresário Alberto Franco dirige a Franco Bachot Moveis Há 40 anos, os móveis Franco Bachot vêm equipando inúmeros estabelecimentos nos segmentos de hospitalidade e negócios de alimentação e entretenimento fora do lar como, restaurantes, bares, praças de alimentação, shopping centers incluindo muitas das principais …
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TECNOLOGIA A ROBÓTICA OFERECE SOLUÇÕES REVOLUCIONÁRIAS EM MEIO A DESAFIOS DE TRABALHO TECNOLOGIAS DE PONTA MELHORAM EXPERIÊNCIAS PARA FUNCIONÁRIOS DE RESTAURANTES E CLIENTES. Richtech Robotics em 14 de setembro de 2021 Como a demanda por refeições no local em restaurantes ressurgiu, muitos restaurantes estão enfrentando um grande obstáculo no caminho para …
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RETRATANDO O CENÁRIO DE TECNOLOGIA DE RESTAURANTES DE 2021 ONDE AS OPERADORAS ESTÃO INVESTINDO HOJE? Insights Externos | 18 de janeiro de 2021 | DAVID KAREL Na última década, o ritmo de investimento em tecnologia na indústria de restaurantes acelerou com as operadoras investindo em uma variedade de soluções para escalar e ganhar uma …
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QUEDA LIVRE: 10.000 RESTAURANTES FECHARAM NOS ÚLTIMOS 3 MESES, de acordo com a National Restaurant Association, dos EUA. Mais de 110.000 restaurantes – ou cerca de 17% do total de restaurantes no país – fecharam permanentemente ou por longo prazo durante a pandemia de COVID-19 Joanna Fantozzi | 07 de dezembro de …
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ESTUDO: SEGUNDO UNIVERSIDADE DE STANFORD, REFEIÇÕES EM AMBIENTES FECHADOS É A PRINCIPAL CAUSA DE EVENTOS ‘SUPERESPALHADORES’ DO COVID-19 INTERIORES DE RESTAURANTES SÃO CONSIDERADOS A PRINCIPAL CAUSA DE EVENTOS ‘SUPERESPALHADORES’ DE COVID-19, SUGERE ESTUDO CONDUZIDO POR STANFORD A indústria de restaurantes responde às alegações do estudo, que também recomenda restrições de …
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TENDÊNCIAS DO CONSUMIDOR PESQUISA: OS CONSUMIDORES ESTÃO CADA VEZ MAIS CORTANDO AS REFEIÇÕES FORA DE CASA NOS EUA De acordo com pesquisa da empresa de consultoria AlixPartners, o medo de contrair o coronavírus está impedindo muitos consumidores de frequentar restaurantes, Por Heather Lalley em 30 de julho de 2020 Os consumidores estão …
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TENDÊNCIAS DO CONSUMIDOR O QUE TRARÁ OS CLIENTES DE VOLTA AOS RESTAURANTES? Uma nova pesquisa diz que os clientes estão contando com funcionários do governo para dar-lhes o aval para jantar novamente.Por Peter Romeo e Patricia Cobe em 05 de junho de 2020 Agora que os salões de jantar dos restaurantes estão reabrindo, o …
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Sindal Sindicato da indústria de equipamentos, produtos e serviços para cozinhas profissionais do Estado de SP
Design