Alimentos são preservadas graças às técnicas cook and chill e sous-vide Estabelecimentos já recebem os pratos prontos e apenas finalizam os produtos, eliminando compras, estoques e logística, sem desperdícios de alimentos. Praticidade reduz o quadro de funcionários e consequentemente seus custos Em todo o mundo, 60% dos restaurantes não passam …
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PRÊMIO REVISTA HOTÉIS 2022 ESCOLHA DOS MELHORES FORNECEDORES DA HOTELARIA DE 2022 Teve início a votação que elegerá os Melhores Fornecedores da Hotelaria de 2022. A enquete apontará os Melhores Fornecedores da Hotelaria de 2022, que concorrerão ao “Troféu Fornecedor Destaque da Hotelaria”. A votação encerra no dia 31 de …
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HOTÉIS, HOSTELS OU POUSADAS: PRINCIPAIS DIFERENÇAS PARA QUEM QUER EMPREENDER NO SETOR DE HOSPITALIDADE Executivo da Bitz Softwares, empresa desenvolvedora de sistemas para gestão do setor de hospitalidade, traz dicas sobre os modelos de empreendimento e destaca os pilares de uma pousada de sucesso O momento de organização e planejamento …
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Vogue Square Fashion Hotel by Lenny Niemeyer investe R$ 6 milhões em retrofit Em 2 anos de revitalização, empreendimento que conta com administração própria, e forte trabalho de Revenue Management, sai de prejuízo, faz melhorias e se consolida no RJ O Vogue Square Fashion Hotel by Lenny Niemeyer, hotel conceito …
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A quarta edição do Fórum Nacional da Hotelaria – o principal e mais qualificado evento de conteúdo do setor hoteleiro nacional – acontecerá no dia 12 de setembro no Hotel InterContinental São Paulo, e sua programação já está completa e disponível para o público. Com o tema “No time for …
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Devido ‘as restrições do aumento de casos da Pandemia, o resultado será anunciado numa live pela TV Hotéis na segunda-feira, dia 07/02, ‘a partir das 19h00, diretamente de uma sala de eventos do Hotel Nobile Downtown São Paulo. APOIO INSTITUCIONAL SOMOS A INDÚSTRIA DE EQUIPAMENTOS PARA O FOODSERVICE NO BRASIL …
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INVESTIMENTO ICÔNICO COMPLEXO HOTELEIRO LAJE DE PEDRA VAI RENASCER NUM INVESTIMENTO DE R$ 500 MILHÕES Complexo também deverá ser ampliado e revitalizado e prevê a geração de 500 empregos diretos 26 de janeiro, 2021 Em 7 de maio do ano passado, o Portal Martin Behrend abriu manchete: “Hotel de Canela …
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Restaurateurs em busca de novos espaços que foram perdidos na pandemia, estão se juntando a parceiros estratégicos em outra indústria sitiada: a hotelaria. De Debra Kamin Publicado em 26 de janeiro de 2021 Richard Zaro sempre quis abrir uma lanchonete de costeleta de frango inspirada nos sanduíches deliciosos servidos no norte …
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O governo até chegou a apresentar ações para a recuperação do setor, mas as medidas não foram suficientes Por Jovem Pan – 24/09/2020 Mesmo com a flexibilização da quarentena, os segmentos de hotelaria e turismocontinuam sofrendo os impactos causados pela pandemia do coronavírus em várias regiões do país. Só o setor turístico, um dos mais afetados, acumula …
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Hotéis estão cortando A&B diminuindo o buffet self-serv e se voltando para opções para viagem (grab and go) Michael Costa | 26 de agosto de 2020 A indústria hoteleira oferece aos viajantes uma ampla gama de níveis de serviço, tipos de quartos e comodidades com base no preço, mas uma área que …
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Sindal Sindicato da indústria de equipamentos, produtos e serviços para cozinhas profissionais do Estado de SP
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