Sindal Sindicato da indústria de equipamentos, produtos e serviços para cozinhas profissionais do Estado de SP
Inovação: livro apresenta ferramentas para sair da “página em branco” e resolver problemas gestão, design, arquitetura e foodservice
Depois de quatro décadas no mercado, milhares de projetos no currículo e vários prêmios nacionais e internacionais, os sócios do StudioIno lançam livro para compartilhar o repertório de soluções do estúdio. Na publicação “14 Ferramentas de Design Para Inovação em Foodservice – Estudos de Caso do StudioIno na Utilização do Design Thinking em Projetos de Cozinha, Arquitetura e Design de Equipamentos”, a arquiteta Diris Petribu e o designer Emmanuel Melo mostram alguns de seus principais projetos e discutem os métodos usados para chegar à solução do problema. O livro será lançado no dia 6 de junho, às 18h30, na Livraria da Vila, na Rua Fradique Coutinho, 915, em São Paulo (SP). O evento é aberto ao público. Para comprar online, basta acessar o site https://adfs.com.br/.
Ao fundarem o StudioIno, Diris e Emmanuel estavam interessados em aprender como o Design Thinking poderia ser aplicado na geração de resultados para os clientes. O “jeito de pensar do design” é um conjunto de abordagens que pode ser usado na resolução de problemas. Combina metodologias de trabalho com a abertura mental para estudar, entender e mesclar diferentes áreas do conhecimento. Especializado em arquitetura e design para negócios de alimentação, o StudioIno inovou ao trazer esse pensamento para o foodservice anos atrás. Agora, o livro é a forma que os profissionais escolheram para dividir essa experiência com o público.
Emmanuel Melo diz que o objetivo da publicação é oferecer ideias que o(a) leitor(a) pode utilizar para resolver problemas em seus negócios. “O livro é como uma ‘caixa de ferramentas’, o(a) leitor(a) pode consultar sempre que tiver diante de uma folha em branco sem saber como prosseguir. Mostramos as ideias que nos ajudaram a criar soluções para os nossos clientes e agora esperamos poder ajudar outros a encontrarem caminhos também”, explica o designer.
No livro, o StudioIno detalha 14 projetos para clientes nacionais e internacionais, sendo sete de design e sete de arquitetura, embora algumas vezes as duas especialidades caminhem juntas. Em cada capítulo, os autores mostram a pesquisa sobre como agregar valor para o cliente, o processo de desenvolvimento das soluções (que inclui vitórias e desafios), e os resultados que as inovações trouxeram para o mercado.
Não chega a ser um spoiler dizer que, por trás de todas as soluções apresentadas no livro está um trabalho aprofundado de investigação. Emmanuel fala que o insight nunca vem da cabeça do projetista, mas sempre do entendimento sobre o negócio, os usuários, as tendências, as limitações, e assim por diante. Assim, o livro pretende ser um guia bem realista do que pode ser realizado em situações onde o projeto não conta com muitos recursos financeiros, tempo de execução ou outro impedidor. No fim das contas, as respostas estão sempre no problema e a pesquisa técnica vai revelar isso de alguma forma. A publicação mostra algumas formas de fazer as melhores perguntas.
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