Sindal Sindicato da indústria de equipamentos, produtos e serviços para cozinhas profissionais do Estado de SP
PRIMEIRA CAFETERIA BIALETTI DO MUNDO É INAUGURADA NO BRASIL
Cafés especiais, produzidos no Brasil, levam a chancela da icônica marca italiana. Bialetti revolucionou o segmento, com a invenção da Moka Express que, em 2023, completa 90 anos
Com o olhar voltado à paixão do brasileiro pelo café, está sendo inaugurada, no Shopping Iguatemi Campinas, a Bialetti Cafeteria. É a primeira cafeteria do mundo que leva chancela da italiana Bialetti, marca símbolo do café e design italianos, com mais de 100 anos de história.
O idealizador do empreendimento inédito é Umberto Milo. Italiano, radicado no Brasil. ele foi o responsável por trazer ao Brasil, de forma regular, as famosas MOKAS, cafeteiras italianas que revolucionaram a história e o modo de preparo do café e cuja extração também é classificada como espresso. Atualmente, ele é representante exclusivo da marca no Brasil, que todos os anos mantém viva a paixão dos coffee lovers, com novos lançamentos repaginados desse clássico atemporal. “O crescente consumo do café fora de casa nos motivou a desenvolver esse projeto. É uma honra ter o aval da Bialetti na implementação da primeira cafeteria da marca no mundo”, comenta Umberto Milo. Ele conta com a parceria da empresária Márcia Monteiro no negócio.
Cafés Especiais
O cardápio da Bialetti Cafeteria é composto por cafés com altas notas, o chamado ‘Single Clássico’. Provenientes da Alta Mogiana (região do interior de São Paulo, na divisa com Minas Gerais, que produz alguns dos melhores grãos do mundo), são cafés marcantes, com características de caramelo, chocolate e finalização frutada. Para atender uma variedade maior de paladares, são servidos vários tipos de extração, que vão do tradicional espresso aos métodos de prensa francesa e cafés coados no pour over. Tudo executado por um afiado time de baristas.
O cardápio reúne desde um básico ‘Espresso Solo’ (R$7,90) até bebidas especiais como o ‘Irish Coffee’ – espresso, whiskey e creme de leite fresco batido (R$29,90) e o ‘Dry Irish Coffee’ – espresso e whiskey irlandês (R$29,90). Destaque também para a variedade de frappés que vão de framboesa a Oreo.
Além de consumir as bebidas na própria cafeteria, os clientes podem levar os grãos para o preparo do seu café preferido em casa. Também há a opção de moê-los na hora. A casa também está disponibilizando dois micro-lotes, ampliando assim a variedade de blends. Direto das montanhas do Caparaó (MG), podem ser degustados o ‘Calda de Pudim’, com corpo delicado e caramelizado, ideal para quem gosta de doçura e baixa acidez, e o ‘Caparaó’, café com notas de frutas amarelas, acidez média e aroma floral.
SERVIÇO:
Bialetti Cafeteria
Shopping Iguatemi Campinas – Piso 2 (ala nova)
Av. Iguatemi, 777 – Vila Brandina – Campinas–SP
(19) 3727–9090
@bialetticafeteria
Horários de funcionamento:
segunda a sábado das 10 às 22 horas
domingos e feriados das 12 às 20 horas
Divulgação: Roberto Ozano
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