Sindal Sindicato da indústria de equipamentos, produtos e serviços para cozinhas profissionais do Estado de SP
O CHÁ DA TARDE DO CHEF DOMINIQUE CRENN NO CAFÉ DA BOUTIQUE DIOR EM DALLAS
O restaurante boutique expande suas ofertas com uma experiência inspirada na moda
Apresentação de Slides Ron Ruggless, Editor sénior – 15 de maio de 2025
O chef Dominique Crenn adicionou chá da tarde às ofertas no Café Dior.
A chef Dominique Crenn criou um menu de chá da tarde para seu Café Dior, o componente de foodservice da boutique Christian Dior em Dallas.
Crenn, que será introduzido no Hall da Fama do MenuMasters no sábado, lançou a nova oferta no início deste mês. Café Dior abriu em fevereiro. 22 – Sim.
O café boutique combina a visão culinária de Crenn com o legado da moda da Dior, com pratos como La Colle Noire Chicken, inspirado em um vestido verde Marc Bohan, e a Miss Dior Consommé, refletindo o bordado floral de um vestido da Dior.
O novo chá da tarde é para um mínimo de dois clientes.
“Eu queria criar um menu que combinasse tradição com inovação, oferecendo aos hóspedes algo familiar e inesperado”, disse Crenn em um comunicado. “Cada prato é projetado para destacar a beleza no menor dos detalhes.”
Por US $ 75 por pessoa, a oferta inclui: sanduíches de salada de frango, caviar e choux de agrião e biscoitos de molho de salmão. As sobremesas incluem: biscoitos de chocolate de avelã, pia colada baba au rhum e banana e gergelim canelés.
Os chás podem ser comprados separadamente, com uma variedade de chás verdes, pretos e de ervas, bem como matcha cerimonial.
Os clientes também podem saborear uma taça de champanhe Veuve Clicquot Brut Yellow Label por um adicional de US $ 25 por pessoa.
O chá da tarde pode ser reservado através de Sevenrooms.
O prêmio MenuMasters homenageia chefs que passaram anos promovendo a excelência no foodservice americano. Os homenageados do passado incluem Thomas Keller, Nancy Silverton, Daniel Boulud, Lidia Bastianich e Wolfgang Puck.
Crenn é a chef e co-proprietária do Atelier Crenn, que ela abriu em São Francisco em 2011. O restaurante recebeu sua terceira estrela Michelin em 2018, tornando Crenn a primeira chef feminina nos Estados Unidos a receber esse reconhecimento.
Restaurante Dior
Fecha às 18:00
Design