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RESTAURANTES TESTAM ROBÔ DELIVERY DE FOODSERVICE NOS EUA

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Professores da Universidade de Michigan lançam robô de entrega de alimentos em Ann Arbor.

Restaurantes testando o robô pela startup de tecnologia Refraction dizem que é mais econômico e confiável do que os entregadores de delivery.

Outro experimento de entrega de robôs está em andamento nos EUA.

Mas em vez de um grande player da indústria de restaurantes como a Domino’s levar sua automação para as ruas, o mais recente teste de entrega de robôs envolve uma empresa startup fundada por dois roboticistas da Universidade de Michigan, em Ann Arbor.

A Refraction, fundada este ano pelos professores universitários, está lançando um robô de entrega autônoma apelidado de REV-1. Será delierving tudo, desde tigelas asiáticas para a comida mexicana de quatro restaurantes independentes em um raio de 2,5 milhas dentro da cidade universitária.

A empresa, fundada há seis meses, apoiada pela eLab Ventures e Trucks Venture Capital, projetou o veículo leve para restaurantes que procuram uma solução confiável e econômica de entrega de última milha. O REV-1 de 5 pés de altura tem três rodas e pode viajar até 15 mph em estradas ou ciclovias.

Ele é projetado para fazer entregas na calçada.

“É o caminho do futuro”, disse Thad Gillies, chef e co-proprietário do conceito fast-casual Chow Asian Street Food.

O delivery tem sido crucial para a comercialização do novo conceito fast-casual, mas custa caro para uma marca independente sem alavancagem negociar taxas com uma cadeia nacional de empresas de delivery.

“Nós tratamos a entrega como marketing porque não ganhamos muito dinheiro com isso, em especial para um restaurante independente”, disse ele. “As taxas são de 30% a 40%.”

O robô tem uma comissão menor, e tem o potencial de ser muito mais confiável do que os entregadores que trabalham para empresas de entrega terceirizadas. Alguns levam até duas horas para buscar uma entrega.

“Você fica na mão desses motoristas”, diz. Ji Hye, sócio-gerente da Srta. Kim, concorda.

“Não só estamos usando tecnologia de ponta e reduzindo as emissões de carbono, mas a entrega do robô da Refraction ajuda a reduzir nossos custos”. “As empresas de entrega cobram uma taxa significativa dos restaurantes, enquanto a Refraction cobra apenas de 15 a 20 por cento.”

Sobre Sindal

Entidade sindical patronal da indústria do Estado de São Paulo, oficializada pelo MTE em 25 de janeiro de 1999, o SINDAL congrega, defende e representa os interesses das empresas que se dedicam à atividade econômica de projetar, fabricar, montar, suprir e dar manutenção em equipamentos e produtos para cozinhas profissionais e para a infraestrutura física de produção de alimentos servidos pelo setor do foodservice em geral.

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