Sindal Sindicato da indústria de equipamentos, produtos e serviços para cozinhas profissionais do Estado de SP
Os food bikes, com o mesmo conceito dos food trucks, tem ganhado força na capital paulista.
As bicicletas atuam em feiras gastronômicas, eventos ou em parceria com lojas.
A Brownie Affair, por exemplo, investiu R$ 5 mil para personalizar um triciclo. Segundo a idealizadora do projeto, Bianca Alves Costa, por dia é vendido cerca de 100 a 150 bolinhos com preço médio de R$6.
A empresaria diz ainda que cerca de 70% do faturamento mensal vem das encomendas feitas através da bike.
(O Estado de S. Paulo)
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