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Gastronomia

THE JEWISH DELI GETS A MAKEOVER

New restaurants mix nostalgia with up-to-date touches Bret Thorn | Feb 20, 2018 Jewish deli cuisine is the latest classic genre to see a revival, thanks in part to the heightened importance of the story behind the food. Serving towering sandwiches of corned beef and pastrami, hot bowls of matzoh …

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CHEF PAUL BOCUSE MORRE NA FRANÇA AOS 91 ANOS

UM DOS CRIADORES DA ‘NOUVELLE CUISINE’ E DO BOCUSE d’Or PAUL BOCUSE – 1926 – 2018 Conhecido como “papa” da gastronomia francesa, o estrelado chef Paul Bocuse morreu aos 91 anos, informou, neste sábado (20/01), o ministro francês do Interior, Gérard Collomb. “A gastronomia está de luto. Que nossos chefs …

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CLAUDE TROISGROS NEGA ESTAR SE APOSENTANDO

‘NUNCA TRABALHEI TANTO’ Claude Troisgros é CEO do Grupo Troisgros Brasil, que engloba cinco restaurantes e uma pâtisserie, e pode ser visto atualmente em cinco programas de TV diferentes no GNT. Apesar de todas essas atividades, a notícia de que ele estaria se aposentando se espalhou pelo mundo da gastronomia …

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