O grande evento da Galunion Consultoria para Foodservice está próximo de acontecer! Uma manhã repleta de palestras e networking, com destaque para as principais novidades e insights observados na NRA Show 2019 e na Summer Fancy Food 2019! 8 de agosto de 2019 8:30h – 12:30h Cinesystem Morumbi Town Nova Jornada …
Leia mais »Pós NRA Show 2019 – Restaurant Trends – GS&Libbra
A GS&Libbra participou da NRA Show 2019|100ª Edição, um dos maiores eventos de Foodservice do mundo e preparou uma curadoria incrível com: Insights da NRA Show 2019 | Conteúdo exclusivo do Foodservice Executive Summit | Resumo das Visitas Técnicas a operações inovadoras e de alta performance | Tendências do Setor | Lançamentos, Inovações e Inspirações e Convidados – …
Leia mais »MÁQUINA DE LAVAR LOUÇA ROBÓTICA PARA COZINHAS PROFISSIONAIS
Start-up californiana lança a Dishcraft, robô mais preciso do que uma máquina de lavar louça comum, devido ao seu uso de câmeras, sensores e “algoritmos de identificação de sujeira.” Start-up baseada na Califórnia lançou uma nova máquina de lavar louça robótica destinada ao uso em cozinhas comerciais. Dishcraft espera que …
Leia mais »COMO OS DRONES DA UBER ENTREGAM BIG MACS NOS EUA
TECNOLOGIA DE OPERAÇÕES Testes de sistema de gestão do espaço aéreo está em andamento no sul da Califórnia Uber Technologies Inc. revelou na semana passada como ela planeja interromper o espaço de entrega competitivo com porcoes de refeição por drone em San Diego. Os testes de drone envolverão todos os …
Leia mais »APORTE DE US$1.2 BILHÃO FAZ RAPPI CHEGAR A MAIS 70 CIDADES EM 2019
APÓS APORTE DE US$1.2 BILHÃO, RAPPI PRETENDE CHEGAR A CERCA DE 70 CIDADES NO BRASIL AINDA EM 2019 A Rappi, aplicativo de delivery de tudo, recebeu um novo aporte. Desta vez, de U$1.2 bilhão – o maior investimento já realizado em uma empresa da América Latina. Do montante, US$1 bilhão …
Leia mais »SCANNER MONITORA LAVAGEM DAS MÃOS NA COZINHA
Um novo produto que examina as mãos dos usuários para procurar indicadores de doenças transmitidas por alimentos foi lançado pela empresa sediada em Nova York, a PathSpot Tech. SCANNER MONITORA HÁBITOS LAVAGEM DAS MÃOS DOS EMPREGADOS DA COZINHA 48 MILHÕES CASOS DE DOENÇAS SÃO TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS A CADA ANO …
Leia mais »PESQUISA: 60% PREFEREM ALMOÇAR EM RESTAURANTES COMERCIAIS E SELF-SERVICES
RESTAURANTES DE AUTOSSERVIÇO, COMERCIAIS OU `A LA CARTE, JUNTOS, EM 2018, RECEBERAM NO ALMOÇO 33,4 BILHÕES (METADE DO GASTO DO TRABALHADOR), E REPRESENTARAM 44% DO TRÁFEGO DE CONSUMIDORES Mais de 60% dos trabalhadores formais preferem almoçar em estabelecimentos que ofereçam pratos comerciais e em autosserviços, os chamados self-services. É o …
Leia mais »OS NÚMEROS DAS REDES DE FAST-FOODS NO BRASIL
MERCADO & CONSUMO – 11 de abril de 2019 – Por Marcos Hirai ( [tempo para leitura: 3 minutos] ) No final do ano passado, o Popeyes, concorrente do KFC e a segunda maior rede de frango frito do mundo, anunciou sua entrada no Brasil com planos de abrir por …
Leia mais »PROJEÇÃO DA ASSESSORIA GLOBAL DUFF&PHELPS: – PUXADO POR MILLENNIALS, FOOD SERVICE DEVE CRESCER 20% NO BRASIL ATÉ 2020
Puxada pela geração Y ou millennials – de nascidos entre 1980 e 2000 – a indústria de food service (que inclui alimentação fora do lar e serviços de delivery) deve crescer 20% no Brasil entre 2016 e 2020, de acordo com a projeção feita pela assessoria global Duff&Phelps. O fenômeno …
Leia mais »McDONALD’S PLANEJA INVESTIR US$ 180 MILHÕES NO BRASIL
A operadora da rede McDonald’s na América Latina, Arcos Dorados, planeja investir entre US$ 160 milhões e US$ 180 milhões no Brasil neste ano. Isso significa cerca de R$ 630 milhões a R$ 710 milhões. Os cálculos são baseados em informações prestadas pela Arcos Dorados. O grupo argentino anunciou plano …
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