Foodservice

Fusões e aquisições: Middleby anuncia a mais recente aquisição A empresa recém-adquirida oferece uma solução para eliminar e prevenir o acúmulo de calcário associado ao uso de água em equipamentos comerciais de foodservice. FER: 5 de julho de 2023 Se não for tratado, o acúmulo de incrustações pode afetar a …

EXPO CENTER NORTE APRESENTA NOVO PARCEIRO DE A&B Por Luis Orsolon  –  15 de fevereiro de 2023 Radar Magazine No mês de janeiro de 2023 teve início no ECN – EXPO CENTER NORTE,  uma nova operação de A&B com a AR Fast Food, especializada em grandes eventos. Como representante de grandes …

A Gourmet Sports Hospitality (GSH), responsável por operações como a do Allianz Parque, em São Paulo, e do Estádio da Luz, em Portugal, chegou à Jeunesse Arena, no Rio de Janeiro. A empresa, referência internacional em catering, realiza a implantação de um conceito ainda inédito na capital fluminense. É A …

A Hatco e Ovention fizeram parceria com a Nala Robotics em sistema automatizado de pizza. O sistema será capaz de preparar, cozinhar e armazenar pizzas. Está sendo lançado para QSRs, cozinhas fantasmas e lojas de conveniência. Os armários coletores da Hatco são a última palavra em um novo sistema automatizado …

Nunca mais lute com óleo de cozinha. O sistema Total Oil Management da Restaurant Technologies cuida de tudo automaticamente. Desde a entrega de óleo novo até a reciclagem de óleo de cozinha usado, até quando ele é usado e todas as etapas intermediárias. O Total Oil Management faz tudo. A …

Alimentos são preservadas graças às técnicas cook and chill e sous-vide Estabelecimentos já recebem os pratos prontos e apenas finalizam os produtos, eliminando compras, estoques e logística, sem desperdícios de alimentos. Praticidade reduz o quadro de funcionários e consequentemente seus custos Em todo o mundo, 60% dos restaurantes não passam …

Bar com bartender robô adiciona automaticamente 10% de gorjeta à conta, como visto no viral TikTok O Tipsy Robot em Las Vegas, adiciona automaticamente uma taxa de serviço, mas os clientes podem optar por ignorá-la pedindo uma bebida no bar alternativo com funcionários humanos. O Tipsy Robot em Las Vegas …

Um robô que faz sushi certo, trabalha em um restaurante de sushi em Nova York. O YOMIURI SHIMBUN NOVA YORK — Os robôs japoneses que fazem sushi são populares nos Estados Unidos, onde a escassez de mão de obra e o aumento dos preços são um problema sério. No Maki …

Minas ganha a “Rota do Queijo Canastra” Sinalização na região já começou a ser instalada Depois do sucesso que foi o evento do Made in Minas na Serra da Canastra em dezembro do ano passado, agora é a vez da Rota do Queijo Canastra. “Sempre que ia a região de …

OTIMIZAÇÃO E TECNOLOGIA SÓ GANHAM NA COZINHA Entrega, sustentabilidade, automação, sem desperdício e uma abordagem de negócios que otimiza custos. Bem-vindo à cozinha do futuro. “Apesar dos contratempos recentes, muita beleza está florescendo no setor de hospitalidade”, diz Koen van den Heuvel, gerente de vendas internacionais e diretor de marketing …